Bof, je ne sais pas si c'est possible pour la loi française.
La mère ne peut pas s'engager pour son enfant (par une declaration de non-reclamation d'héritage, par exemple), car ce ne serait pas "dans le meilleur intérêt de l'enfant", donc ce papier donné au père/donneur n'aurait pas de valeur, je pense, devant le juge.
Mais bon, peutêtre un notaire pourrait mieux vous renseigner et trouver un moyen qui convienne aux deux parties (surtout si vous allez chez le notaire avec lui).
L.