Le goût, avant même la naissance

http://fr.news.yahoo.com/dstsante/20070814/thl-le-gout-avant-meme-la-naissance-be91fa4_1.html



Par Destination Sante - Mardi 14 août, 15h00

Citation :

C'est dans le ventre de sa mère que le fœtus développe le sens du
goût. A la 12ème semaine, les bourgeons gustatifs sont visibles sur sa
langue. Il utilise cette nouvelle capacité en avalant le liquide
amniotique par la bouche et en le rejetant… par le nez.Ce
liquide caméléon se renouvelle toutes les 3 heures, prenant le goût des
aliments mangés par la mère. Puisque ce n'est pas le liquide amniotique
qui nourrit Bébé (c'est le rôle du placenta), on peut imaginer qu'il
fait cela par gourmandise. Ainsi, en mangeant vous distrayez votre
futur bébé !Les goûts qui reviennent souvent dans le liquide
amniotique s'enregistrent dans sa mémoire. A sa naissance le nouveau-né
aura un penchant pour ces saveurs. L'éducation du palais débute donc
très tôt ! Aussi, sans avoir jamais reçu de nourriture, un nourrisson
sait différencier le sucré, l'amer et l'acide. C'est le sucré qui
emporte sa préférence, pour des raisons primaires : dans la nature,
l'amer et l'acide sont souvent toxiques. C'est donc par instinct de
conservation que dès la naissance nous sommes attirés par le sucre,
censé ne pas présenter de danger.Après la naissance, le lait
maternel prolonge cette éducation des papilles : le lait change de goût
suivant l'alimentation de la mère, contrairement aux laits industriels.
Les mamans qui allaitent ne doivent pas modifier leurs habitudes
alimentaires après l'accouchement. Un changement brutal risquerait de
dérouter Bébé, qui refuserait alors le sein. Exemple : si vous n'avez
pas consommé de chou pendant la grossesse, ne vous jetez pas dessus les
premiers jours ! Si le goût se forme très tôt, il s'apprend jusqu'à 3
ans. Mais c'est aussi une éducation passionnante qui se poursuit toute
la vie.

L.

Citation très intéressante.
Merci